Pressão corporativa combinada para nos impedir de comer carne deve nos preocupar a todos – Por Joanna Blythman
Pode ser que seja instituído um imposto sobre a carne? O movimento mais recente nessa direção vem em um documento de política frágil da UK Health Alliance on Climate Change, para o qual vários órgãos que representam profissionais de saúde estão inscritos.
Este artigo recapitula ideias de políticas que foram sugeridas nos últimos dois anos por um grupo de organizações não governamentais com a mesma opinião e alguns acadêmicos influentes.
Ele se baseia fortemente no polêmico relatório EAT-Lancet de 2019, que recebeu uma enxurrada de críticas de agricultores, produtores de alimentos e uma série de acadêmicos independentes e especialistas em nutrição.
Entre outras coisas, ele argumentou que o consumo global de carne vermelha precisa ser cortado pela metade. Não fez distinção entre carne de criação industrial e carne produzida de maneira extensiva e regenerativa.
Agora, esta Health Alliance quer que os produtores paguem um imposto sobre o carbono dos alimentos, com base em alguns cálculos estatísticos altamente discutíveis de sua suposta pegada de carbono. A carne, mais uma vez, está na mira.
É difícil dar crédito a esta UK Health Alliance on Climate Change quando ela acredita que o Guia de Saúde Pública da Inglaterra Eatwell, rico em carboidratos e ultra-processados, “é um bom ponto de partida para ilustrar como é uma dieta saudável e ecológica ”.
Essa dieta causa obesidade e problemas de saúde.
É tentador ignorar este último empurrão anti-carne dos suspeitos de sempre e permanecer complacente. Afinal, mais de 90% da população consome carne. É difícil imaginar os parlamentos do Reino Unido ou da Escócia promulgando um imposto sobre a carne.
Mas ideias ruins são como podridão. Eles se escondem, em grande parte despercebidos em áreas escuras. No momento em que os notamos, eles se tornaram bem estabelecidos e problemáticos.
Além do mais, qualquer pessoa que ingira a dieta onívora tradicional precisa saber que um imposto sobre a carne é apenas parte da enorme campanha anti-alimentos de origem animal que está em andamento.
Fique atento às frases cada vez mais onipresentes que pipocam na esfera pública dos alimentos – “A Grande Transformação Alimentar”, “Mudança dos Sistemas Alimentares”, “A Dieta da Saúde Planetária” – e reconheça-os pelo que são, uma tentativa com bons recursos, coordenadas, de cima para baixo de remodelar o que comemos.
Incontestáveis, essas ideias removeriam em grande parte a produção de alimentos da esfera natural e encheriam nossos pratos com alimentos ultra-processados e multicomponentes que poderiam gerar lucros enormes para seus fabricantes.
Deixe-me esboçar brevemente a linhagem dessa ideia.
Aproveitando a ansiedade da Covid e a preocupação legítima com a crise climática, o Fórum Econômico Mundial (WEF, da sigla em inglês), o conjunto de indivíduos e empresas super-ricos com sede em Davos, está atualmente promovendo “The Great Reset”, uma forma extrema de globalização, uma quarta revolução industrial, se preferir, que centralizaria o controle da sociedade em poucas mãos.
No departamento de alimentos, o WEF colabora com outros órgãos influentes, mas irresponsáveis, como o Instituto de Recursos Mundiais, o Conselho Empresarial Mundial para o Desenvolvimento Sustentável e o EAT, um órgão que representa grandes empresas da indústria alimentícia, química e biotecnológica, como a Pepsico, Nestlé, Bayer e Syngenta.
A EAT se descreve como um ‘Davos para comida’. Uma dieta “baseada em vegetais”, baseada em produtos agrícolas lucrativos – formas altamente processadas de milho, trigo e legumes – é o que ela preparou para nós. A abordagem filosófica por trás disso é o “transumanismo”, a noção de que você pode transformar e aprimorar a condição humana desenvolvendo tecnologias sofisticadas.
Esse pensamento já está moldando nossa paisagem alimentar. Em 2018, dois dos produtos sintéticos mais ultra-processados atualmente imagináveis - “hambúrgueres” sem carne, mas parecidos com os de carne, com o da Beyond Meat and Impossible Foods – ganharam o prêmio Campeões da Terra de 2018, o maior prêmio da ONU para o meio ambiente.
A comida falsa, devidamente lavada com verde, tem amigos em posições importantes.
Se ainda não o fez, esse impulso tecnocrático de “nós vamos lhe dizer o que comer” logo afetará todas as nossas vidas.
A escola do seu filho receberá instruções para organizar dias sem carne.
O hospital vai reduzir a carne para “linguiças” veganas. Mensagens de saúde pública, infiltrando-se na educação escolar, buscarão persuadir você e seus filhos de que toda a carne, até mesmo a carne produzida a pasto, de animais criados ao ar livre, que o Reino Unido é tão bom em produzir, deve ser rejeitada.
Primeiro, seremos “estimulados” a abandonar os hábitos alimentares que sustentaram as populações onívoras em todo o mundo por milênios; em seguida, seremos forçados por medidas fiscais.
Esteja ciente dessa agenda orquestrada. Seus soldados de infantaria já estão por aí.
Artigo de Joanna Blythman, para o The Herald, traduzida pela Equipe BeefPoint.
This post was published on 16 de novembro de 2020
