Santa Maria de Jetibá, no Espírito Santo, lidera a produção nacional de ovos. Com 41 mil moradores, o município tem aproximadamente 370 galinhas poedeiras por habitante, totalizando 15,1 milhões de aves que geram 352,5 milhões de dúzias de ovos por ano.
A avicultura responde por 40% a 50% da renda da cidade, segundo o secretário municipal de Agropecuária, Vanderlei Marquez. Ele estima que cerca de 20 mil moradores trabalham direta ou indiretamente no setor, que inclui granjas, entrepostos, transportadoras, fábricas de ração e de embalagens.
Cadeia produtiva e diversificação
Além dos ovos, o município destaca o cultivo de chuchu, morango e produção de ovos de codorna. A especialização em ovos, segundo Marquez, é mais rentável que a criação de frangos para abate.
Investimento em tecnologia
A escala da produção exige automação. Esteiras transportam ovos dos ninhos aos entrepostos, enquanto sistemas controlam ração e água.
"A construção de uma granja moderna, com capacidade para cerca de 100 mil aves, custa de R$ 3 milhões a R$ 4 milhões", explicou Marquez.
Histórico e desafios
O número de aves já chegou a quase 22 milhões, mas caiu para entre 16 e 17 milhões após a crise de 2013, quando custos elevados e exigências sanitárias levaram pequenos avicultores a abandonar a atividade.
A expectativa para o próximo ano inclui a retomada gradual da produção, com foco em modernização das granjas e cumprimento das normas sanitárias.
